700 g Spättafiléer (eller bergtunga eller sjötunga om man nu vill lyxa till det)

3 x2 dl burkar varnlig creme fraiche

4 dl torrt vitt vin

2 fiskbuljongtärningar

Tag en stor stekpanna/traktörpanna eller gryta (med kant alltså) och häll i creme fraichen. Sjud under omrörning tills den är varm. Smula ner fiskbuljongtärningarna. Sjud o rör tills de lösts upp. Häll i det vita vinet under omrörning och sjud tills det tjocknat. Lägg i fiskfiléerna och låt sjuda på svag värme tills de är färdiga. Tar några minuter.

Klart!

Serveras med pressad potatis, nypotatis, eller ris och sallad.